Utiliza la mayoría de nuestros recursos naturales: el 69% de toda nuestra agua y el 34% de nuestra tierra. Ha causado el 75% de la deforestación, el 30% de la erosión de la capa superficial del suelo y contribuye al menos con el 24% de las emisiones de gases de efecto invernadero.
No está creando personas sanas o un planeta saludable. Unos 821 millones de personas tienen hambre, mientras que 1.900 millones tienen sobrepeso u obesidad. El sistema alimentario ha causado el 70% de la pérdida de biodiversidad y ha llevado a que el 93% de todas nuestras poblaciones de peces se pesquen hasta sus límites o más allá.
Y, sin embargo, ni siquiera comemos todos los alimentos que producimos: alrededor de un tercio de ellos se pierden en las cadenas de suministros o se tiran a la basura.
Los problemas son claros. Todos necesitamos comer, pero la forma en que producimos y consumimos alimentos está ejerciendo una tensión imposible en el planeta. Y dado que la población mundial crecerá de 7 mil millones hoy a más de 9 mil millones para 2050, está claro que el sistema alimentario debe cambiar con urgencia.
WWF convoca a las partes del sistema alimentario a tomar decisiones que garanticen la salud humana y planetaria. Juntos, tenemos el poder de llevar los alimentos a la cima de la agenda de conservación y ayudar a entregar resultados tangibles que protejan nuestro futuro.
Nuestro objetivo es crear sistemas alimentarios sostenibles que salvaguarden la variedad de la vida en la Tierra y garanticen la seguridad alimentaria, ahora y en el futuro. Para lograr esto, WWF trabaja para mejorar la forma en que se producen nuestros alimentos, cambiar cómo comemos y garantizar que los alimentos lleguen a nuestros cuerpos y no a la basura. Junto con otros, nos estamos centrando en tres resultados clave para 2030. Que:
• La mitad de la superficie dedicada a la agricultura y la acuicultura se gestione de forma sostenible, sin nuevas vías de conversión.
• El desperdicio de alimentos global se reduzca a la mitad y la pérdida posterior a la cosecha disminuya.
• La mitad del consumo de alimentos esté en línea con las pautas dietéticas de la Organización Mundial de la Salud en los países objetivo.
Al mejorar la eficiencia de la producción y restaurar y reutilizar las tierras de cultivo, podemos mantener los bosques en pie y reducir el impacto en los ríos y los océanos, ayudando a restaurar las poblaciones de vida silvestre y protegiendo los medios de vida de millones de personas.
Al cambiar nuestros patrones de consumo y proporcionar acceso a alimentos nutritivos para todos, abordamos todas las formas de desnutrición.
Y, finalmente, al abordar la pérdida y el desperdicio de alimentos, podemos asegurar que cada caloría cuente, marcando una diferencia real para el cambio climático y protegiendo la vida en nuestro planeta.